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Se asignaron 8 lechones machos castrados a una dieta control o suplementada con fitasa (1500 unidades de fitasa/kg pienso). El experimento se llevó a cabo 8 veces. El pienso se subministraba de forma restringida y tenía la energía limitada mediante una proporción lisina:ED alta. Se evaluó la digestibilidad fecal, parámetros de la sangre portal, peso de los órganos y absorción aparente y cenizas de la excreción urinaria de Ca, P, Na, K, Mg, Cu y Fe.
La fitasa tendió a mejorar la energía digestible (P =0,10), pero no su metabolización. La retención de energía y la producción de calor no estuvieron afectadas. Al final de la tercera semana el peso del páncreas (P <0,05) y el pH sanguíneo (P <0,01) fueron más bajos y la presión de CO2 fue más alta (P < 0,01) en los animales suplementados con fitasa.
Estos resultados sugieren que el incremento potencial de la retención de energía debido a la fitasa fue contrarestado por el incremento del gasto en procesos como la absorción mineral (P <0,05) y su consiguiente excreción urinaria. Este coste energético se estimó en 4,6 kJ/(kg0,75 x d), lo que representa un 1% de la energía de mantenimiento.
AK Kies, WJJ Gerrits, JW Schrama, MJW Heetkamp, KL van der Linden, T Zandstra y MWA Verstegen. 2005. J. Nutr. 135:1131-1138
